Restaurant- und Gastronomiereinigung
In der Gastronomie ist Sauberkeit Pflicht – nicht nur für den guten Eindruck bei Gästen, sondern auch aus gesetzlichen Hygieneanforderungen. STAFF'S Cleaning & More reinigt Restaurants, Hotels, Kantinen und Cateringbetriebe außerhalb der Betriebszeiten: gründlich, diskret und nach den geltenden Lebensmittelhygienevorschriften.
Was umfasst unsere Restaurantreinigung?
- Reinigung und Desinfektion der gesamten Gastronomieküche (Arbeitsflächen, Geräte, Küchenequipment)
- Reinigung von Küchenabzügen, Dunstabzugshauben und Fettfiltern
- Reinigung von Böden in Küche und Gästebereich (Fliesen, Laminat, Parkett)
- Reinigung und Desinfektion der Sanitäranlagen und Gästetoiletten
- Pflege von Gästeräumen, Theken und Barbereich
- Reinigung von Eingangsbereichen, Terrassen und Außenmöbeln nach Absprache
- Grundreinigungen nach Events, Betriebsferien oder Renovierungen
Für welche Betriebe geeignet?
- Restaurants und Bistros: täglich oder mehrmals pro Woche
- Hotels und Pensionen: Gastronomiebereich, Frühstücksbereich, Küche
- Kantinen und Betriebsrestaurants: regelmäßige Unterhaltsreinigung plus Grundreinigungen
- Catering-Unternehmen: Reinigung von Produktionsküchen und Lagerbereichen
- Bars und Clubs: Reinigung nach langen Betriebszeiten
Ablauf unserer Gastronomiereinigung
- Erstgespräch: Sie beschreiben Ihren Betrieb und Ihre Reinigungsanforderungen.
- Objektbesichtigung: Wir besichtigen Küche, Gästeräume und alle relevanten Bereiche.
- Reinigungskonzept: Individueller Plan mit Umfang, Zeitfenstern und Frequenz.
- Regelmäßiger Einsatz: Festes Team reinigt verlässlich nach dem vereinbarten Plan.
- Direktkontakt: Sonderwünsche, Feedbacks und Anpassungen direkt mit dem Inhaber.
Küche, Gastraum und Sanitär: drei Bereiche, drei Anforderungen
In der Küche bestimmen Speisereste, Fett und die Nutzung einzelner Arbeitsplätze den Reinigungsbedarf. Umfang und Arbeitsfolge richten sich nach den Vorgaben Ihres betrieblichen Hygieneplans und werden mit Ihrem Betrieb abgestimmt. Für den Gastraum stehen dagegen Laufwege, Tischumgebungen und die Zugänglichkeit unter dem Mobiliar im Vordergrund. Vor Beginn sollte feststehen, wer Tische abräumt und bewegliche Gegenstände bereitstellt.
Sanitärräume benötigen eine eigene Planung nach Nutzung und Öffnungszeiten. Wenn Sie die Bereiche getrennt beschreiben, werden auch unterschiedliche Intervalle und Zuständigkeiten sichtbar. Das erleichtert die Abstimmung zwischen Küche, Service und Reinigung. Besonders hilfreich ist eine Raumliste, die gemeinsam genutzte Übergänge und Nebenräume ausdrücklich einschließt.
Grundreinigung vor Saisonstart, nach Events oder Renovierung
Eine Grundreinigung kann sinnvoll sein, wenn sich über längere Zeit Rückstände an schwer erreichbaren Stellen angesammelt haben oder Räume vor der Saison wieder genutzt werden. Nach Veranstaltungen lohnt sich zunächst eine Bestandsaufnahme: Welche Bereiche wurden zusätzlich genutzt, welche Möbel umgestellt und welche Flächen besonders beansprucht? Nach Renovierungen kommt die Abstimmung mit noch ausstehenden Arbeiten hinzu.
Ruhetage bieten mögliche Zeitfenster, sollten aber auch Vorbereitungen für den nächsten Service berücksichtigen. Planen Sie ausreichend Abstand zwischen Reinigung, erneutem Einrichten und Wiederöffnung ein. Bei der Besichtigung legen wir den individuellen Umfang fest. Benennen Sie dabei auch Flächen, die erst nach dem Ausräumen zugänglich werden, damit der Ablauf dazu passt.
Kantinen und Betriebsrestaurants
In Kantinen geben die Ausgabezeiten den Tagesablauf vor. Zwischen Frühstück, Mittagessen und späteren Angeboten kann ein Zeitfenster für einzelne Reinigungsarbeiten liegen; andere Aufgaben passen erst nach Ende der Ausgabe. Mit dem Kantinenbetreiber sollte daher feststehen, wann Speisen entfernt, Rückgabestationen geräumt und Sitzbereiche zugänglich sind. Die Abstimmung erfolgt nach den Vorgaben Ihres betrieblichen Hygieneplans.
Ist das Betriebsrestaurant Teil eines größeren Unternehmensgebäudes, lassen sich gemeinsame Flure, Eingänge und Sozialbereiche mit der regelmäßigen Unterhaltsreinigung abstimmen. Eine klare Zuordnung verhindert unklare Zuständigkeiten an den Übergängen. Halten Sie auch abweichende Ausgabezeiten bei Veranstaltungen oder Betriebsversammlungen fest, damit der individuelle Reinigungsplan die tatsächliche Nutzung berücksichtigt.
Hygieneprüfungen bestehen: Unsere Reinigungsprotokolle sind auf die Anforderungen des Lebensmittelrechts ausgelegt. Mit einer professionellen Reinigung durch STAFF'S Cleaning & More sind Sie für behördliche Hygienekontrollen bestens vorbereitet.
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